Protection de base

Les extincteurs sont obligatoires dans tous les espaces accessibles au public, ce qui inclut également les boulangeries. Mais combien d’extincteurs faut-il prévoir et lesquels choisir ? La règle générale est simple : prévoyez au moins 1 unité d’extinction par étage et par tranche de 150 m². Une unité d’extinction correspond à un extincteur à mousse de 6 litres ou à un extincteur à poudre de 6 kg.

Nous recommandons de privilégier les extincteurs à mousse dans les parties communes des immeubles à appartements. Ils provoquent nettement moins de dégâts que les extincteurs à poudre, et la mousse est beaucoup plus facile à nettoyer après utilisation. En effet, la poudre est composée de très fines particules de sel, dont l’élimination nécessite généralement un aspirateur industriel.

Nous recommandons les extincteurs à mousse suivants pour un boulanger :

L’installation d’un éclairage de secours est obligatoire dans tous les bâtiments, quelle que soit leur taille. L’éclairage de secours s’allume automatiquement en cas de coupure de courant afin de permettre aux occupants d’évacuer le bâtiment en toute sécurité.

L’ensemble du chemin d’évacuation de l’immeuble à appartements doit bénéficier d’un éclairage d’au moins 1 lux. Un éclairage de secours doit notamment être prévu :

• À proximité de chaque escalier (pour éclairer les marches), de chaque changement de direction et de chaque différence de niveau
• À proximité de chaque sortie de secours et à l’extérieur de celle-ci
• À proximité de chaque équipement de lutte contre l’incendie (5 lux) et de chaque poste de premiers secours (5 lux)
• À chaque intersection ou bifurcation de couloirs

Comme indiqué ci-dessus, les équipements de lutte contre l’incendie et les postes de premiers secours doivent bénéficier d’un éclairage d’au moins 5 lux, car ils constituent des points essentiels à la sécurité des occupants.

L’éclairage de secours ne suffit pas à lui seul. Des pictogrammes clairs permettent également à chacun de trouver rapidement le bon chemin d’évacuation. Les pictogrammes sont donc également obligatoires dans les espaces accessibles au public.

Les pictogrammes remplissent plusieurs fonctions. Ils permettent d’une part de faciliter l’évacuation et, d’autre part, de signaler l’emplacement des équipements de sécurité ou d’avertir de certains dangers. Il est donc important de prévoir une signalisation adaptée à chaque situation :

• Signalisation des équipements de lutte contre l’incendie : extincteurs, dévidoirs d’incendie, dispositifs d’alarme incendie, etc.
• Signalisation des équipements de secours : postes de premiers secours, trousses de secours, défibrillateurs (DAE), etc.
• Signalisation des voies d’évacuation : sorties de secours, changements de direction, etc.
• Signalisation des dangers : tableaux électriques, raccordements au gaz, stockage de substances toxiques, etc.
• Signalisation des canalisations : conduites de gaz, conduites d’eau principales ou conduites de produits chimiques.
• Vidéosurveillance : signalisation de la présence de caméras de surveillance.

Une trousse de premiers secours est obligatoire dans chaque entreprise en Belgique, y compris dans les établissements horeca. Les entreprises qui manipulent des denrées alimentaires doivent respecter les principes HACCP, un système visant à garantir la sécurité alimentaire. Votre trousse de premiers secours doit également être adaptée aux risques spécifiques de votre entreprise.

Dans le secteur horeca, le matériel de premiers secours doit être adapté aux exigences d’hygiène alimentaire. Ces trousses contiennent notamment des pansements bleus détectables, facilement repérables s’ils tombent dans les aliments et détectables par un détecteur de métaux grâce à une bande métallique intégrée.

Il existe deux types de trousses :

• Trousse de premiers secours A : une trousse complète conçue pour les situations et environnements présentant un risque plus élevé (construction, industrie, écoles, associations sportives, etc.), et également idéale pour les grandes organisations et associations. Elle dispose en outre d’un espace supplémentaire suffisant pour ajouter des articles de premiers secours et adapter la trousse aux besoins de secteurs spécifiques.
• Trousse de premiers secours B : contient tout le matériel nécessaire pour les petites entreprises et les lieux de travail comptant jusqu’à 25 personnes.

Nous recommandons les trousses de premiers secours suivantes :

Nous vous recommandons les articles suivants pour votre boulangerie :

• 1 extincteur à mousse de 6 l par étage et par tranche de 150 m²
• 1 extincteur CO2 de 5 kg et 1 couverture anti-feu pour la cuisine
• 1 trousse de premiers secours pour prodiguer les premiers soins
• Pictogrammes au-dessus de chaque équipement de protection incendie, de chaque équipement de premiers secours, de chaque danger et sur l’ensemble de la voie d’évacuation
• Éclairage de secours : l’ensemble de la voie d’évacuation du bâtiment doit être éclairé à au moins 1 lux.
• Plans d’évacuation : vous êtes tenu d’afficher des plans d’évacuation à chaque étage et à chaque entrée du bâtiment.